ਅਦਰਕ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਅਦਰਕ ਦੇ ਪੌਦੇ, ਜ਼ਿੰਗੀਬਰ ਆਫਿਸਨੇਲ ਦਾ ਭੂਮੀਗਤ ਤਣਾ ਹੈ।ਅਦਰਕ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਪੱਛਮੀ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਅਦਰਕ ਦਾ ਅਸਲ ਨਾਮ ਰੂਟ ਅਦਰਕ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜਿੰਜੇਰੋਲ (ਜਿੰਗੀਬਰੋਲ, ਜ਼ਿੰਗੀਬੇਰੋਨ ਅਤੇ ਸ਼ੋਗਾਓਲ, ਆਦਿ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਘੱਟ ਕਰਨਾ। ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨਾ, ਮਾਇਓਕਾਰਡਿਅਲ ਇਨਫਾਰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ, ਕੋਲੇਸੀਸਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਗੈਸਟ੍ਰੋਡਯੂਡੇਨਲ ਅਲਸਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਪੇਟ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਅਤੇ ਦੂਰ ਕਰਨਾ