ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਰੰਗ, ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ, ਗਾਜਰ ਦਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਲਾਲ ਰੰਗ - ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਉਂ ਹਨ? ਇਹਨਾਂ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਫਾਈਟੋਕ੍ਰੋਮਜ਼ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੰਗਦਾਰ ਅਣੂਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹਨ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸਾਇਟੋਸੋਲਿਕ ਪਿਗਮੈਂਟ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕਲੋਰੋਪਲਾਸਟ ਪਿਗਮੈਂਟ। ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਲਈ, ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼, ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਆਮ ਹਨ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਿਗਮੈਂਟ ਈਥਾਨੌਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਥਰ ਅਤੇ ਕਲੋਰੋਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਿਗਮੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਮੀਥੇਨੌਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਈਥਾਨੌਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਨ ਦੀ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਲੀਡ ਐਸੀਟੇਟ ਰੀਐਜੈਂਟ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਿਗਮੈਂਟ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਾਰਬਨ ਦੁਆਰਾ ਸੋਖ ਸਕਦੇ ਹਨ; pH ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਰੰਗ ਵੀ ਬਦਲ ਜਾਣਗੇ।

1. ਕਲੋਰੋਫਿਲ

ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਉੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਐਲਗੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕਲੋਰੋਪਲਾਸਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।

ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਇੱਕ ਖੂਨ ਦਾ ਟੌਨਿਕ ਹੈ, ਹੈਮੇਟੋਪੋਇਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਆਦਿ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਵਿੱਚ ਏਆਈ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।

ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਕਾਲੇ, ਅਲਫਾਲਫਾ ਸਪਾਉਟ, ਸਲਾਦ, ਪਾਲਕ, ਬਰੋਕਲੀ, ਸਲਾਦ, ਆਦਿ।

ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਰੰਗ ਹਰੇ ਉੱਤੇ ਹਾਵੀ ਹੈ, ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਸਮੂਹ ਜੋ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚਣ, ਗਾਜਰ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹਰੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ? ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ "ਹਰੇ" ਨੂੰ "ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ" ਦੁਆਰਾ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ

ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਈਸੋਮਰਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਹੈ। ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਨਾਮ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਰੋਗ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਰੈਟਿਨਲ ਮੈਕੁਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਐਂਟੀ-ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, 600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਖੋਜੇ ਗਏ ਸਨ।

ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਗਾਜਰ, ਕੱਦੂ, ਟਮਾਟਰ, ਨਿੰਬੂ, ਮੱਕੀ, ਆਦਿ।

3. ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ

ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਪਿਗਮੈਂਟ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਰੰਗਦਾਰ ਵੀ ਹਨ। ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਤੋਂ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫੀਨੋਲਿਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਮੋਨੋਮਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਰਿਵਾਰਾਂ, ਆਰਡਰਾਂ, ਜੀਨਸ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ; ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅੰਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੱਕ, ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਤੱਕ ਤਕਰੀਬਨ 400 ਕਿਸਮਾਂ ਖੋਜੀਆਂ ਜਾ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਬੇਰੰਗ, ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ pH ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਐਂਥੌਕਸੈਂਥਿਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ, ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀਕਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ। ਭੋਜਨ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।

ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਕਰਨ, ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ, ਐਂਟੀ-ਲਿਪਿਡ ਪੇਰੋਕਸੀਡੇਸ਼ਨ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਐਲਰਜੀਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਪਿਗਮੈਂਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਪਿਗਮੈਂਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਸੈਲਰੀ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਚਾਹ, ਨਿੰਬੂ, ਅੰਗੂਰ, ਬਕਵੀਟ, ਆਦਿ।

4. ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ

ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨਸ: ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ "ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ" ਦੇ ਕਾਰਨ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ "ਚਾਲਬਾਜ਼" ਵਜੋਂ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੀਲੇ, ਜਾਮਨੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਸਮੇਤ 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਪਿਗਮੈਂਟ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ pH ਬਦਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗ ਦਿਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗੋਭੀ (ਲਾਲ) ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਬਹੁਤ ਅਸਥਿਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੰਗ pH ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ 7 ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਾਲ, 8.5 'ਤੇ ਜਾਮਨੀ, 11 'ਤੇ ਬੈਂਗਣੀ-ਨੀਲਾ, ਅਤੇ 11 ਤੋਂ ਵੱਧ 'ਤੇ ਪੀਲਾ, ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਵੀ ਆਕਸੀਜਨ ਹੈ। , ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਚ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਰੰਗੀਨਤਾ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

Proanthocyanidins ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ, ਕਾਲੇ ਚਾਵਲ, ਜਾਮਨੀ ਮੱਕੀ, ਜਾਮਨੀ ਕਾਲੇ, ਬੈਂਗਣ, ਪੇਰੀਲਾ, ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ, ਆਦਿ।

ਕੁਦਰਤੀ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਡਬਲਯੂਟੀਓ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨਾਲ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋਇਆ, ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 1971 ਤੋਂ 1981 ਤੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਲਈ 126 ਪੇਟੈਂਟ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 87.5% ਖਾਣ ਯੋਗ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਹਨ।

ਸਮਾਜ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸਾਡਾ ਉੱਦਮ ਟੀਚਾ ਹੈ "ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਓ"।

ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੀੜੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ !!

ਹਵਾਲੇ: https://www.zhihu.com/